알토란 굴국밥 굴순두부 레시피 김지영 사장 레시피

 

 

 

 

알토란

 

523회

 

새해맞이 뜨끈한 몸보신 한 상

 

25년 1월 12일 일요일 오후 5시 방송

 

 

 

 

 

알토란 굴국밥 굴순두부 레시피

김지영 사장 레시피

 

 

굴국밥

 

기본 재료 :

 

• 육수 400mL
• 미역
• 굴 2주먹
• 부추 한 줌
• 달걀 1개

 

육수 재료 :

 

• 해산물 육수(전복, 갑오징어, 낙지, 굴 육수)
• 각 500mL
• 무 400g
• 다시마 20g
• 물 500mL
• 황태
• 파 뿌리

 

 

굴국밥 만들기

 

1. 4가지 해산물 육수에 무, 다시마, 물, 황태, 파 뿌리를 넣고

 

끓여 육수를 낸다.

 

 

 

2. 뚝배기에 육수를 넣고 미역, 굴은 즉석에서 씻어 넣고

 

한소끔 끓어오르면 부추와 달걀을 넣어 마무리한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

굴순두부

 

기본 재료 :

 

• 육수(굴국밥 육수)
• 고추기름 2큰술
• 애호박 30g
• 양파 30g
• 순두부 반 개
• 굴 1줌 반
• 달걀 1개

 

 

 

굴순두부 만들기

 

1. 뚝배기에 육수를 붓고 고추기름을 넣는다.

 

 

 

2. 양파, 애호박, 순두부, 씻은 굴을 넣고 한소끔 끓인 후,

 

달걀을 넣고 마무리한다.